Las fechas para festejar a la nación han llegado y no hay mejor aliado para celebrar lo que nos hace ser mexicanos que La Costeña®, empresa orgullosamente mexicana que busca enaltecer la gastronomía nacional y ofrecer los mejores sabores con calidad y tradición.
La inspiración de estas recetas es recordar y celebrar la identidad de nuestro país. Están pensadas para que en cada bocado recuerdes lo lindo que es ser mexicano. Por ello, La Costeña® te invita a preparar estos 4 platillos con los que podrás sorprender a tu familia o amigos elaborando platillos que desde su presentación homenajean México.
Pastel azteca de frijol
Ingredientes
3 cucharadas de aceite
40 g de cebolla picada
1 cucharada de ajo picado
2 piezas de calabaza en cubos
2 tazas de pollo cocido deshebrado
40 g de Elote dorado La Costeña®
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 taza de Frijoles negros La Costeña®
40 g de cebolla
1 pieza de ajo
1/2 taza de caldo de pollo
12 piezas de tortillas
2 tazas de queso manchego rallado
30 g de queso fresco
Preparación
1. En un sartén caliente con aceite freír la cebolla y el ajo, agregar la calabaza y el pollo.
Dejar cocinar durante 5 min, agregar elote dorado La Costeña® y sazonar con sal y
pimienta. Reservar.
2. Licuar los frijoles negros La Costeña con cebolla, ajo y el caldo de pollo. Sazonar con
sal y pimienta.
3. Sancochar las tortillas en aceite.
4. Formar una cama de tortillas sobre un refractario, salsear con la salsa de frijol, colocar
relleno de calabacitas y queso manchego. Repetir el proceso hasta llegar al borde del
refractario. Terminar espolvoreando queso manchego.
5. Hornear a 180°C durante 15min o hasta que se gratine.
6. Cortar y salsear por encima con más salsa de frijol.
7. Servir una rebanada de pastel y espolvorear con queso fresco.
Pasta tricolor
Ingredientes
2 tazas de Puré de tomate condimentado La Costeña®
80 mls de Salsa roja La Costeña®
1 taza de crema
4 tazas de fusilli cocido
1/2 taza de Elote dorado La Costeña®
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 1/2 tazas de rajas de poblano
300 mls de crema
80 mls de Salsa verde La Costeña®
5 tazas de espagueti cocido
2 cucharadas de perejil picado
3 tazas de crema
4 tazas de pasta de codito cocido
1 taza de Ensalada de verduras La Costeña®
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación
1. En una licuadora colocar el puré de tomate condimentado La Costeña®, salsa roja La
Costeña® y crema. Licuar.
2. En una olla caliente, cocer la salsa, sazonar con sal y pimienta. Agregar el fusilli cocido
y los granos de elote dorado La Costeña® y mezclar.
3. Calentar un sartén, agregar aceite y saltear cebolla picada, ajo picado y las rajas de
poblano. Sazonar con sal y pimienta.
4. Licuar junto con crema y salsa verde La Costeña®.
5. En una olla caliente, terminar la cocción de la salsa y rectificar la sazón. Agregar el
espagueti cocido, espolvorear con perejil picado y mezclar.
6. Mezclar el codito cocido con la crema. Agregar la ensalada de verduras La Costeña® y
mezclar.
7. Servir en una charola el espagueti verde, el codito blanco y el fusilli rojo. Formando la
bandera de México.
Tostaditas de guacamole y chilorio
Ingredientes
2 paquetes de Chilorio La Costeña®
2 piezas de aguacate en cubos
3 piezas de chile serrano picado
1/2 pieza de cebolla blanca picada
4 cucharadas de cilantro picado
Sal al gusto
1 pieza de jugo de limón
12 piezas de tostadas
1/2 taza de pico de gallo
60 mls de crema acida
1/2 taza de queso fresco
Preparación
1. En un sartén caliente calentar el chilorio La Costeña®. Reservar
2. En un bowl mezclar el aguacate en cubos con la cebolla, cilantro, jugo de limón y sal
hasta obtener un guacamole natural.
3. Preparar las tostadas colocando una capa de guacamole y servir por encima el chilorio
La Costeña® previamente calentado.
4. Terminar agregando pico de gallo, crema y queso al gusto. Servir.
Pambazos de carne molida con papa
Ingredientes
2 paquetes de Chilorio La Costeña®
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 pieza de Cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picado
2 tazas de carne molida
1 taza de puré de papa
4 piezas de pan para pambazo
1 lata de Salsa para pambazos Doña Chonita®
1/2 taza de crema
1/2 taza de queso fresco
210 g de lechuga fileteada
Salsa verde al gusto
Preparación
1. En un sartén caliente con ¼ de taza de aceite sofreír cebolla, ajo. Agregar la carne
molida, dejar cocinar e incorporar con el puré de papa. Sazonar y reservar.
2. Vaciar la salsa para pambazos Doña Chonita® en un plato hondo y remojar el pan para pambazo por completo.
3. En otro sartén con el resto del aceite freír el pan adobado. Una vez que esté bien
dorado, pasar a una tabla, cortar por la mitad y untar con el guisado de carne molida.
4. Preparar los pambazos con crema, queso, lechuga y salsa verde al gusto. Servir.
La Costeña® celebra esta importante fecha mexicana como mejor sabe hacerlo: con sabor. No olvides visitar la página principal donde podrás encontrar más ideas para sorprender a tus seres queridos en estas fiestas patrias: https://www.lacostena.com.mx/es/
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