¡Viva México! con La Costeña

POR: TB

El 15 de septiembre está a solo unos días, y ya se respira un ambiente divertido y alegre, con las calles pintadas de verde, blanco y rojo. Esperando la noche de ese día tan especial, la mesa de cada hogar mexicano reúne a toda la familia para saborear deliciosos platillos dignos de una noche de festejo.

Por ello, La Costeña® comparte contigo tres opciones de recetas que podrás preparar este Día de la Independencia y gritar ¡Viva México!

Si lo tuyo son los antojitos mexicanos, Tostadas de Bisteces a la Mexicana es la opción para ti:

Ingredientes

• 2 cdas de aceite

• 1 taza de cebolla cortada en cubos de 1 cm X 1 cm

• 2 tazas de bisteces de res en cubos 2 cm X 2 cm

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

• 1 pieza de puré de tomate machacado La Costeña®

• 4 cdas de jalapeños picados en escabeche La Costeña®

• 2 cdas de Cilantro picado

• 1 cda de aceite

• 1 cdta de ajo picado

• 1/2 lata de frijoles negros refritos La Costeña®

• 8 piezas de tostadas horneadas de maíz

Preparación

1. En el aceite caliente freír la cebolla, agregar los bisteces sazonar con sal y pimienta, cocinar hasta evaporar líquidos.

2. Agregar el puré de tomate y los jalapeños picados.

3. Hervir 5 minutos, agregar el cilantro y retirar del fuego.

4. Para los frijoles: Calentar el aceite, agregar el ajo hasta dorar, agregar los frijoles y freír.

5. Untar las tostadas con frijol, terminar con los bisteces a la mexicana y servir.

Para algo más tradicional, Enmoladas rellenas de queso añejo:

Ingredientes

• 12 Tortillas

• 1/2 taza de aceite vegetal

• 3 tazas de caldo de pollo

• 8 cdas de mole La Costeña®

• 1 taza de queso añejo desmoronado

• 1 taza de ensalada de verduras La Costeña®

• 4 cdas de crema ácida

• 60 g de cebolla blanca en aros

• 1 cda de epazote fileteado

Preparación

1. Pasar las tortillas por el aceite caliente, reservar.

2. Calentar el caldo de pollo, agregar mole, diluir y hervir hasta que espese.

3. Mezclar el queso añejo con la ensalada de verduras, rellenar las tortillas con esta mezcla, salsear con mole caliente, servir con la crema, los aros de cebolla y el epazote.

Si quieres experimentar algo completamente nuevo, opta por Chiles poblanos rellenos de atún con salsa de frijol:

Ingredientes

• 2 latas de atún drenado

• 1 taza de salsa mexicana La Costeña®

• 1 lata de salsa para enfrijoladas La Costeña®

• 4 piezas de chiles poblanos, asados y limpios

• 2 cdas de crema ácida

• 2 grs de queso tipo manchego rallado

Preparación

1. En una sartén calentar el atún con la salsa mexicana. Cocinar hasta que el agua haya evaporado por completo.

2. Calentar en una olla el resto de la salsa mexicana y la salsa para enfrijoladas. Mezclar.

3. Rellenar los chiles poblanos con el atún y colocarlos en un refractario.

4. Cubrir con la salsa de frijol, añadir la crema ácida y el queso rallado.

5. Hornear a 180°C durante 10 minutos.

6. Servir