POR: DIANA SÁNCHEZ
Valle, del Chef Roberto Alcocer, es un restaurante que guarda en sus paredes una verdadera obra de arte en diseño y gastronomía. Desde 2021, se ofrece a los comensales interpretaciones modernas de platos clásicos que elevan la experiencia culinaria a otro
nivel.
Ubicado en Oceanside, California, es el único restaurante en la región en tener una
Estrella Michelín, por su amor y dedicación por la cocina. Alcocer tiene más de 20 años de experiencia culinaria. Sus platos vibrantes y divertidos son su sello distintivo, y su visión única de la comida y el vino de la región se refleja en un menú de degustación inspirado en la temporada y con ingredientes de California.
Además, los visitantes pueden disfrutar de su arquitectura única, al ser una mezcla entre de diseño e historia, convirtiendo la visita en una experiencia integral en perfecta
armonía. Diseñado por Studio Collective de Los Ángeles, CA, usa materiales honestos y un paisaje bucólico y colorido.
El Museo de Arte de Oceanside, colaboró con el arte y con murales pintados a mano.
Perro y Arena contribuyó con figuras de animales de arcilla, inspiradas en el arte popular mexicano. Todos los muebles del restaurante son de fabricación mexicana, con vajilla hecha a mano de Oaxaca y servilletas cosidas por un miembro de la familia Alcocer. Un paisaje pintado por Carlos De La Torre, titulado "La Curva", capta mejor el espíritu de Baja Norte, según la artista Rebecca Webb.
Valle es una experiencia inolvidable que combina la alta cocina y el arte en un entorno
excepcional. Descubre este espacio tu próximo viaje a San Diego.
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